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Popquins süß - Reis-Quinua-Snack

Art.Nr.:
4501002
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Aus den drei Körnerfrüchten Reis, Quinua, Cañawa und Wasser entsteht der Teig. Cañawa ist Quinua sehr ähnlich und reich an Eiweiß. Die Masse wird vorgegart und mit Druck durch eine Form gepresst. Im heißen Wasser erstarren die Popquins sofort. Nach dem Trocknen werden sie mit etwas Zuckerwasser gesüßt.
Hergestellt werden die Popquins von dem Familienbetrieb Coronilla in Bolivien.
„Für das Wohl ihrer Angestellten und für die Bewahrung der Natur“ engagieren sich die beide Besitzerinnen des Betriebes, Christa und Martha Eugenia Wille. Durch die arbeitsintensive Herstellung von Popquins sind in Cochabamba neue Arbeitsplätze entstanden. Bei Coronilla sind zu zwei Dritteln Frauen beschäftigt, sowohl in der Produktion als auch in der Verwaltung. Sie erhalten ein angemessenes Einkommen und sind sozialversichert: eine positive Ausnahme in Bolivien.
Die Rohware, die bei Coronilla verarbeitet wird, stammt von Kleinbauern, die dadurch langfristig ein besseres Einkommen erhalten. So kommt die Quinua zum Beispiel von Anapqui, einem landesweiten Zusammenschluss von Bauern, die dieses Getreide anbauen. Die Verarbeitung zu Popquins in Bolivien bietet diesen Kleinbauern eine Alternative zum Anbau von Kokapflanzen.
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